最後の言い訳は既に終わりました 「丹沢山」「隆」の会

日本料理の食材には季節限定のものが、割合多い。四季に恵まれ、四方を幾つもの海流に囲まれて標高差もあり水質も、抜群に良い。こんな恵まれた国に住んでいると、ついつい恵まれているのが、当たり前のように感じるが、実は違う。

追記の部屋 ご禁制の品・尾の身を正しく伝えたい

「最近の飲食店はなりふり構わない・そう思っている和食好きな方へ」　　ご禁制の品、鯨の尾の身を正しく伝えます

つみれくずし 鴨つみれ鍋・最後のお誘い

自分でも料理を作る居酒屋・愛好家なら分かると思いますが、、、　坐唯杏・渾身の一品！　　「二至二分四立」 という言葉をご存知だろうか。

最高の瞬間・極上の一瞬 尾の身の刺身

昨年末から新年にかけて、ご連絡も差し上げないでもの凄い食材を、坐唯杏では扱わせて戴いている。　　　鯨の尾肉、つまり「尾の身」だ。　　　昨年秋、限りなく尾の身に近い肉として、背肉の尾に近い部分を提供していたが、今回は正真正銘、本物の尾の身だ。

愛を寒締めホウレン草 寒締め菠蔆草・甘味の極致

栽培の過程で、わざと寒気に当て低温ストレスを与える事で甘味を感じる糖度を増加させる。　　また、葉の肉厚もかなり厚いので、食感もしっかりと感じて食べ応えのある野菜だ。

今だから正直に話します 年頭の挨拶

我々「坐唯杏」の理念に賛同とご理解を戴いたからに他なりません。心からお礼を申し上げます。

２０オセチュリー・ボーイズ おせち・御節重詰 残僅か！

「御節重詰」、元旦の朝、「おせち」の蓋を開けるときの 期待感、そして晴れやかな気持ちを頭の中に思い描きながら、現在坐唯杏の厨房では少しづつだが、着々と準備が進められている。

２００８ メイン・イベントウ ￥１５００・松花堂蕎麦弁当

￥１５００、松花堂蕎麦弁当の画像だ。　　　　蕎麦、季節のご飯、刺身、天麩羅、煮物、口取りの超が付く豪華なランチを１日に限定１０人前に限り、提供させて戴く。

￥１０００女王 貴女ニ捧げる千円ランチ

￥１０００ランチに￥２０００の価値を込めて、「節約」と「満足」。　　　　　坐唯杏・別館からのプレゼント。

コーイング・マイ・ウェイ ワンコインに賭ける別館ランチ

どこか懐かしい味わいに、心も身体も癒され、心底ホッと出来るご飯と蕎麦を組み合わせて１日に限定で１０人前に限り、気合いのワンコイン・￥５００で提供する。